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よく作ります★きのこと卵のあんかけ
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よく作ります★きのこと卵のあんかけ-レシピのメイン写真

よく作ります★きのこと卵のあんかけ

ぺこ面
ぺこ面 @cook_40028014

お酒のつまみにもあと1品て時にも便利です。
このレシピの生い立ち
以前働いてた居酒屋さんのメニューにキクラゲを入れてアレンジしてみました。

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材料

2人分
  • お好きなきのこ 1パック分
  • 卵 3個
  • にんにく 1ｶｹ
  • ごま油 おおさじ１
  • 酒 おおさじ１
  • 水溶き片栗粉 おおさじ１
  • きくらげ おおさじ１
  • ○塩こしょう 適量
  • ○中華だし こさじ１
  • ○醤油 こさじ１
  • ○胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする

  2. 2

    溶いた卵に塩胡椒して軽く味をつけ、強火でふわっとざっくり焼きお皿にあげておく

  3. 3

    胡麻油でニンニクを炒め、かおりがしてきたらキノコを入れる。全体に油がまわったら酒を入れ強火でアルコールをとばす

  4. 4

    ヒタヒタぐらいにお水を入れ○で味をつける。ちょっと濃いぐらいが丁度いいです

  5. 5

    ②の卵を入れ沸騰したら水で溶いた片栗粉を入れて出来上がり

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ぺこ面
ぺこ面 @cook_40028014
2010/11/17 05:27に公開
食べた人が喜んでくれるような そんな料理を勉強中です(●'ｖ‘ｐｑ） 簡単おいしく使いまわせる そんな料理を紹介できたら嬉しいです(u‿ฺu✿ฺ)
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このレシピのキーワード

あんかけ キノコ キクラゲ にんにく 卵 酒 ゴマ

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