キャベツを洗って鍋にいれ、お湯を入れて火にかけます。沸騰したら、蓋を閉めてしばらく放置しておきます。

玉ねぎをみじん切りにして、炒めます。

ひき肉をボールにいれ、練ります。ここでしっかり練るのが大事です。

1で炒めた玉ねぎと豆腐を加えます。豆腐は30分前にお皿に出して置いてください。重しなしでも水分が出てくれます。

柔らかくなったキャベツをザルにあげます。

芯の部分は、写真のように切っておきます。切った芯は細かく切ってあとで一緒に鍋にいれてください。

写真くらいの大きさの4で作ったたねを丸めてキャベツの真ん中より少し下にのせます。

切った芯のところから、プレゼントのラッピングみたいな感じで中身が見えないように包みます。

パスタを適当な長さに折って、串刺しにする感じにパスタを刺して止めます。パスタが折れやすいので気をつけて下さい。

鍋にロールキャベツを入れて、牛乳•コンソメ•バターを加えても火にかけます。沸騰したら、火を弱め15分ほど煮て、完成です。