うちのポテサラ☆
しっとりなめらかなポテトサラダ♪
ほんの少しの牛乳でなめらかに。
マスタードがほんのり効いてます。
このレシピの生い立ち
しっとりなめらかなポテトサラダが好きで、いろんなレシピを作ってみて
辿りついた自分好みのポテトサラダです。
下味に酢を入れるとマヨネーズ等味付けを控えめにできると
料理研究家が言っていました。
酢の味はしません。
うちのポテサラ☆
しっとりなめらかなポテトサラダ♪
ほんの少しの牛乳でなめらかに。
マスタードがほんのり効いてます。
このレシピの生い立ち
しっとりなめらかなポテトサラダが好きで、いろんなレシピを作ってみて
辿りついた自分好みのポテトサラダです。
下味に酢を入れるとマヨネーズ等味付けを控えめにできると
料理研究家が言っていました。
酢の味はしません。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、縦に３〜４等分に切る。
（薄く切ると火の通りが早く、つぶしやすい） - 2
鍋にジャガイモとひたひたにつかる程度の水を入れる。
強火で柔らかくなるまでゆでる。 - 3
きゅうりは薄く切り、塩を振り軽く揉んで置いておく。
- 4
ジャガイモがヘラですっとつぶれるくらいに柔らかくなったら、余分な水を捨てよくつぶす。弱火で水分をとばす。
-
- 5
火を止めて、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
（べちゃっとしないように、ジャガイモの量に合わせて、牛乳の量を加減する） - 6
潰したジャガイモが熱いうちに、酢（小１）と塩少々を入れ、下味をつける。
ボウルに入れ替え、粗熱をとる。 - 7
ハムを適当な大きさに切る。
コーンなどお好みの具材を用意。
きゅうりは水で洗い、よくしぼる。 - 8
粗熱がとれたら、
＜６＞のボウルに●を入れ、ジャガイモに味をつける。 - 9
きゅうり、ハムなどを加えよく混ぜ、塩こしょうで味を整える。
よく冷やして召し上がれ〜 - 10
※コーンはレンジでチンすればいい冷凍コーンが簡単。
コツ・ポイント
なめらかにするために、しっかりジャガイモを潰す。
牛乳を入れるときは焦がさないようにする。
牛乳を入れすぎない。入れすぎた場合は、もう一度火にかけて水分をとばす。
ジャガイモが熱いうちに、下味をつけることで味がなじんでおいしくなるようです
つくれぽ
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