綺麗に作れるポーチドエッグ
エッグベネディクトや温泉卵のかわりに使ったり♪
このレシピの生い立ち
目玉焼きに飽きたので、違うかたちで食べようと思って。
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目玉焼きに飽きたので、違うかたちで食べようと思って。
鍋に水入れ、沸騰させて、塩と酢を加える。
弱火にし、割った卵を静かに入れ、 中火にしてひと煮立ちさせる。
火を止めて、蓋をし、2分ほどそのまま余熱で卵を固める。
穴あきお玉などで、黄身をこわさないように取り出し、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に置き、しっかり水気を除く。
お好みでパンなどに乗せて♪
※卵は別の容器に割ってから入れると、静かに入れれます
※卵を入れる前にお湯を混ぜ、お湯の渦を作ってから入れるとコンパクトな形に仕上がります
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