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綺麗に作れるポーチドエッグ-レシピのメイン写真

綺麗に作れるポーチドエッグ

xnaocchix
xnaocchix @cook_40090926

エッグベネディクトや温泉卵のかわりに使ったり♪
このレシピの生い立ち
目玉焼きに飽きたので、違うかたちで食べようと思って。

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目玉焼きに飽きたので、違うかたちで食べようと思って。

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材料

2人分
  • 卵 2個
  • 水 600cc
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に水入れ、沸騰させて、塩と酢を加える。

  2. 2

    弱火にし、割った卵を静かに入れ、 中火にしてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    火を止めて、蓋をし、2分ほどそのまま余熱で卵を固める。

  4. 4

    穴あきお玉などで、黄身をこわさないように取り出し、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に置き、しっかり水気を除く。

  5. 5

    お好みでパンなどに乗せて♪

コツ・ポイント

※卵は別の容器に割ってから入れると、静かに入れれます
※卵を入れる前にお湯を混ぜ、お湯の渦を作ってから入れるとコンパクトな形に仕上がります

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xnaocchix
xnaocchix @cook_40090926
2013/03/12 00:52に公開
簡単&手軽できて美味しい料理が大好きです♪
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卵

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