ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

卵を加えて、しっかり混ぜたら潰したバナナを加えてもう一度しっかり混ぜ合わせる。

ホットケーキＭＩＸを加えて切り混ぜる。

パウンド型に流し入れて、濡れ布巾の上で１０回ほどトントンして空気を抜き、１９０度に予熱したオーブンで３０分焼く。

竹ぐしで刺して、生地が付いてこなければ取り出してケーキクーラーの上で荒熱を取り、敷紙を外ししっかり冷ます。