鮭とほうれん草の和風グラタン
切り身の鮭と冷蔵庫の野菜いろいろでちゃちゃっとできる簡単グラタン♪
隠し味の味噌が鮭の風味を引き立てパンにもごはんにも♡
このレシピの生い立ち
一切れ余った鮭をどうしようかと思って。
たっぷりのほうれん草と一緒にグラタンにして、鮭なら味噌が合うかなと隠し味に入れてみました。
鮭とほうれん草の和風グラタン
切り身の鮭と冷蔵庫の野菜いろいろでちゃちゃっとできる簡単グラタン♪
隠し味の味噌が鮭の風味を引き立てパンにもごはんにも♡
このレシピの生い立ち
一切れ余った鮭をどうしようかと思って。
たっぷりのほうれん草と一緒にグラタンにして、鮭なら味噌が合うかなと隠し味に入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは５ミリのスライス、玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、しめじはほぐし、ほうれん草は３センチ長さに切っておく。
- 2
鍋にたっぷり目の湯を沸かし塩を加えてペンネを茹で始める。（ゆで時間１０分）
５分経ったところでジャガイモを加える。 - 3
茹でている間に具の準備。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。 -
- 4
しめじも加えさっと炒めたら、真ん中をあけて鮭を入れて焼く。
-
- 5
焼き色がついたらひっくり返し、骨を取って身をほぐすように炒める。
-
- 6
トマトも加えてざっと炒める。
-
- 7
２のペンネが茹であがるちょっと前にほうれん草を加えてさっと茹で、全部をいっぺんにザルにあげて軽く水にさらして水気を絞る。
-
- 8
６に７を加えてざっと炒め合わせ、小麦粉を振り入れて炒める。
-
- 9
牛乳と味噌を加え少し煮て、全体にとろみがついたらハーブソルト、ブラックペッパーで味を調える。
-
- 10
グラタン皿に入れてピザ用チーズをたっぷりかけ、オーブンかオーブントースターで焼き色がつくまで１０分～１５分くらい焼く。
-
- 11
できあがり。
-
- 12
あつあつトロ～リ♪
野菜もいっぱいでおいしい＾＾ -
コツ・ポイント
ペンネ、じゃがいも、ほうれん草を時間差で茹でていくとお湯も鍋も無駄がなくて楽です＾＾
野菜は冷蔵庫にあるものお好きなもので♪
甘塩の鮭を使うときは塩加減に注意してください。
つくれぽ
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