パイシートを広げ、オレンジマーマレードを乗せます。

マーマレードより1cmほど大きめにパイシートをカットします。

パイシートの部分に卵黄を刷毛で塗り、２００度に温めたオーブンで６分、次に１６０度に温度を下げて６分焼きます。

焼きが足りないようなら、オーブンはオフにし、そのまま閉じ込めて余熱で２分焼きます。