ボウルに刻んだミルクチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。

鍋に生クリームと水あめを入れ沸騰直前まで温め、インスタントコーヒーを加え溶かす。　

2.）を1.）に加えゴムべらでゆっくり混ぜ合わせ、ラップを敷いた型に流し冷蔵庫で1時間程度冷やす。

固まったのを確認してから型から出し、好みの大きさに切ってココアを茶こしでかけて仕上げる。