胸肉の皮を除き、一口大に削ぎ切りし、酒と塩・コショウで下味をつける。
♦の調味料を全部混ぜ合わせておく。

アボカドは種と皮を取り除き、1.5センチ角に切り、レモン汁少々（分量外）をかけておく。

1の鶏胸肉に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンを熱し、サラダ油をひき、中火で胸肉をこんがり焼く。

胸肉に火が通ったら、アボカドと1の調味料を加え手早く混ぜ合わせたら完成！