めんたいマヨの揚げ豆腐
まじゅじゅ @suzu1112
100人話題入り「ありがとうございます」
もちっふわ～な揚げとうふ✿明太マヨでしっかり味お豆腐でも大満足な逸品です。
このレシピの生い立ち
最近、とうふ料理に凝ってます･･･いろいろ挑戦!
なかでこれはとっても美味しー
めんたいマヨの揚げ豆腐
100人話題入り「ありがとうございます」
もちっふわ～な揚げとうふ✿明太マヨでしっかり味お豆腐でも大満足な逸品です。
このレシピの生い立ち
最近、とうふ料理に凝ってます･･･いろいろ挑戦!
なかでこれはとっても美味しー
アプリでひらく作り方
- 1
とうふはパック上を開け暫く置き出て来た水を捨てる(ポイント欄参照)
明太子はスプーンなどで中身をこそげ取る。大葉は細切り -
- 2
ボールに①と☆を全て入れ揉み込んで混ぜて下さい。
-
- 3
フライパンに2㌢位の油を入れ170℃位に温め→スプーン2本を使い1本で②を一口大位すくいもう1本で油に落とします。
-
- 4
スプーンを使わず水を付けた手で形成しながら油に落としていく(油跳ね注意)ことも出来ます。
- 5
下面が色づいたら裏返します。
両面カリッと揚がれば出来上がり。 -
コツ・ポイント
●揚げてる時は片面づつ色づくまで軟らかいので 触らないようにして下さい。
崩れてしまい ふんわりしません。
●豆腐をしっかり水切りするとﾓｯﾁﾓﾁ
お好み加減で。
●タネがゆるくふんわりが心配な場合は片栗粉を 増やして下さい。
つくれぽ
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