フライパンにバターを入れて火にかけ、焦げないように弱火で野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら、小麦粉を全体に降り入れ全体的に混ぜながら炒める。

２に豆乳をいれて木べらなどで混ぜながら、火力を強めてとろみをつける。

グラタン皿に４を入れて粉チーズをかけ、オーブンのグラタン機能で焦げ目がつくまで焼く。