バターは　常温に戻す。　☆マークをあわせてふるっておく。オーブンは180℃で余熱。

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え　白っぽくなるまで混ぜる。
目指すはふんわりしたクリーム！

卵黄を加え　さらに混ぜる。ゴムベラに持ち替えて　☆マークを加え　切るようにあわせていく。

白いところがなくなったら　星型の口金をつけた搾り袋に入れ　天板に直径3ｃｍの円状に12個搾り出していく　

180℃で15分　焼く。　熱いうちは　崩れやすいので　天板の上にのせたまま
冷ます。　同じように　残りも焼く。

水気のないボウルを二つ用意し　ホワイトチョコ、リッチストロベリー別々に入れ　湯煎にかけて　溶かす。

⑤のクッキー6枚の裏側にホワイトチョコとつぶしたフランボワーズパラパラとかけてもう一枚で挟む。

リッチストロベリーも同様に挟んで出来上がり。