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ラグーソースの素
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ラグーソースの素-レシピのメイン写真

ラグーソースの素

goutdmaman
goutdmaman @cook_40038169

シンプルな素材でアレンジ自在のラグーソース♪
ミートの変わりに ナスをメインに!
このレシピの生い立ち
ミートソースを、ラグーソースと呼ぶのかと思っていたら
美味しい煮込みとか細かく刻んだ材料の煮込みを、ラグーと呼ぶのだそうで・・・「ノンミートの茄子のラグーソース」・・・茄子の美味しくなったこの時期に、作ってストック!

シンプルな素材でアレンジ自在のラグーソース♪
ミートの変わりに ナスをメインに!
このレシピの生い立ち
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美味しい煮込みとか細かく刻んだ材料の煮込みを、ラグーと呼ぶのだそうで・・・「ノンミートの茄子のラグーソース」・・・茄子の美味しくなったこの時期に、作ってストック!

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goutdmaman
goutdmaman @cook_40038169

シンプルな素材でアレンジ自在のラグーソース♪
ミートの変わりに ナスをメインに!
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ミートソースを、ラグーソースと呼ぶのかと思っていたら
美味しい煮込みとか細かく刻んだ材料の煮込みを、ラグーと呼ぶのだそうで・・・「ノンミートの茄子のラグーソース」・・・茄子の美味しくなったこの時期に、作ってストック!

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材料

  • なす 5本
  • たまねぎ 大玉1個
  • にんにく 2かけ
  • 塩・コショウ・ガーリックパウダー 適宜
  • 酒 大2
  • 好みのオイル 大1から2
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作り方

  1. 1

    なすは8mmほどのさいの目切り。
    たまねぎ・にんにくははみじん切り。

  2. 2

    厚手のなべに オイルを引き
    材料を炒めて 調味料を加える。

  3. 3

    水分が程よく切れたら出来上がり。

  4. 4

    小分けにして
    冷凍保存!

コツ・ポイント

和・御出汁と味噌・みりんでおかず味噌に
洋・トマトやケチャップ、バジル・オレガノで 風味付け
塩コショウ・スパイス・ブイヨンでパスタソースに
野菜・ごま油・オイスターソース・塩コショウで中華に
素麺に添えて・・・と自由自在!

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goutdmaman
goutdmaman @cook_40038169
2010/07/14 03:24に公開
海の見える小さな我家・・・でココロと体が喜ぶ暮らしのい・ろ・い・ろ・をラボしています!gouter de mamanグーテドママン・・・ママの味・・・は我が家の定番・・・お気に入りレシピです。
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このレシピのキーワード

なす にんにく 酒 玉ねぎ

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