きゅうりから水分が出てきたら、さっと洗い、ビールと砂糖を合わせた容器に漬ける。冷蔵庫へ。

午前中に漬ければ夕飯には食べられますが、翌日以降がさらに美味しいです。食べる分だけ、取り出し洗わずに食べます。