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旬の鰹と新生姜のづけ丼
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旬の鰹と新生姜のづけ丼-レシピのメイン写真

旬の鰹と新生姜のづけ丼

rasca☆
rasca☆ @cook_40051700

鰹の臭み消しに、新生姜の甘酢漬を液ごと使ってみました！生姜の辛さがなくて、マイルドさっぱりな"づけ"ができました～♪
このレシピの生い立ち
鰹が柵で安かったので^^
臭み消しに、すりおろし生姜ではなく新生姜の甘酢漬を使ってみました！

鰹の臭み消しに、新生姜の甘酢漬を液ごと使ってみました！生姜の辛さがなくて、マイルドさっぱりな"づけ"ができました～♪
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鰹が柵で安かったので^^
臭み消しに、すりおろし生姜ではなく新生姜の甘酢漬を使ってみました！

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rasca☆
rasca☆ @cook_40051700

鰹の臭み消しに、新生姜の甘酢漬を液ごと使ってみました！生姜の辛さがなくて、マイルドさっぱりな"づけ"ができました～♪
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鰹が柵で安かったので^^
臭み消しに、すりおろし生姜ではなく新生姜の甘酢漬を使ってみました！

鰹の臭み消しに、新生姜の甘酢漬を液ごと使ってみました！生姜の辛さがなくて、マイルドさっぱりな"づけ"ができました～♪
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鰹が柵で安かったので^^
臭み消しに、すりおろし生姜ではなく新生姜の甘酢漬を使ってみました！

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材料

2人分
  • 鰹 1柵（約200g）
  • 新生姜甘酢漬 50g
  • ※　　　〃　　　の液　　 大さじ1
  • ※ごま油 大さじ1
  • ※醤油 大さじ1
  • ※はちみつ 小さじ1
  • 酢飯 丼2杯分
  • ベビーリーフ 適宜（お好みで）
  • マヨネーズ 適宜
  • 刻み海苔（トッピング） 適宜
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作り方

  1. 1

    鰹は7～8mm幅に切り、新生姜は2～3mm幅の薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに※を入れてよく混ぜ、1．の鰹と新生姜を入れて、30分以上漬けておく。

    • 旬の鰹と新生姜のづけ丼作り方2写真
  3. 3

    酢飯を丼によそり、ベビーリーフを敷いた上に2．の"づけ"をのせる。

  4. 4

    お好みでマヨネーズを絞り、刻み海苔をトッピングして完成。
    さっぱりサラダ風のづけ丼です。

コツ・ポイント

特にありませんが、づけ を作る際、ボウルに材料を入れたら
ラップをして鰹にしっかり味が入るように･･･

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rasca☆
rasca☆ @cook_40051700
2010/07/12 07:35に公開
3歳の娘を持つワーキングママです！食べること、飲む(呑む)こと大好き♪料理することも好きですが、仕事と育児･家事を両立させなければならないので、あまり時間をかけられず、手の込んだことはできません(> <)簡単な手抜き料理ばかりですが随時ご紹介できればと思っています☆
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このレシピのキーワード

づけ丼 かつお 新しょうが はちみつ すし飯

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