潰して荒くみじんぎりにしたニンニクとオリーブオイルを鍋に入れた後、火をつけ、中火で香りが立つまで炒める。

ニンニクを一度取り出し、いしもちを鍋に入れる。

片面がこんがり焼けたら裏返し、クレイジーソルトと取り出していたニンニク、白ワイン、ローズマリーを入れる。

弱火で7分程蒸し焼き。
お皿に盛り付け、煮汁をかけて出来上がり。