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10分でトロプル塩キャラメルパンナコッタ
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10分でトロプル塩キャラメルパンナコッタ-レシピのメイン写真

10分でトロプル塩キャラメルパンナコッタ

ユカmama
ユカmama @cook_40047408

キャラメルを作るのはめんどくさいけど、カラメルは簡単!カラメルと生クリームをあわせればあっという間にキャラメル味に!!
このレシピの生い立ち
塩キャラメル風味のデザートが作りたかったので。

キャラメルを作るのはめんどくさいけど、カラメルは簡単!カラメルと生クリームをあわせればあっという間にキャラメル味に!!
このレシピの生い立ち
塩キャラメル風味のデザートが作りたかったので。

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10分でトロプル塩キャラメルパンナコッタ

ユカmama
ユカmama @cook_40047408

キャラメルを作るのはめんどくさいけど、カラメルは簡単!カラメルと生クリームをあわせればあっという間にキャラメル味に!!
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塩キャラメル風味のデザートが作りたかったので。

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材料

ココット3つ分
  • A生クリーム 200cc
  • A牛乳 50cc
  • Bグラニュー糖 10g
  • B蜂蜜 20g
  • Bあれば粗塩なければ食塩 1~2つまみ(お好みで加減してください)
  • 板ゼラチン 3g
  • カラメル用グラニュー糖 20g
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作り方

  1. 1

    下準備 凍り水に板ゼラチンを入れてふやかしておく。 Aはあわせてレンジで人肌に温めておく

  2. 2

    注意*Aは温めると量が少し減るので必ず出来上がり量が合計で250ccになるようにしてくださいね

  3. 3

    お鍋にカラメル用グラニュー糖を入れて、弱火にかける 

    • 10分でトロプル塩キャラメルパンナコッタ作り方3写真
  4. 4

    砂糖が溶けて、大きな泡が立ちだして、茶色っぽくなるまで、鍋をゆすりながらカラメルを作る

  5. 5

    注意*カラメルを作る時、道具を使ってかき混ぜたりせず、鍋をゆするだけで、砂糖を溶かしてくださいね

  6. 6

    温めておいたAを①のお鍋に一気に入れる。(レンジ加熱するときはラップをふんわりかけてしてくださいね!!)

  7. 7

    Aを入れてカラメルが固まったりしても、弱火にかけて、完全に溶かしてなじませてくださいね!

  8. 8

    そしてBを入れて、溶かして、最後に板ゼラチンを入れて、完全に溶かす。(板ゼラチンはすッとすぐに溶けます) 

  9. 9

    こし器でプリン液をこして、容器に入れて冷やし固めれば完成。

    • 10分でトロプル塩キャラメルパンナコッタ作り方9写真
  10. 10

    冷やす時間で固さを調節できます。1日置くとプルプルに。3時間程度だとトロフルです。

    • 10分でトロプル塩キャラメルパンナコッタ作り方10写真

コツ・ポイント

ポイントは、牛乳と生クリームは必ず温めて使用することと、カラメルもすぐに焦げやすいので鍋から目を離さないで、程よく色ついたらすぐに温めた牛乳と生クリームを入れれるようにしておいてくださいね

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ユカmama
ユカmama @cook_40047408
2010/07/10 03:20に公開
こんにちわ!!基本的にズボラなので、簡単でおいしい料理大好き!誰でも作れちゃうレシピ考えています!!
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 塩キャラメル はちみつ 生クリーム 牛乳

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