豚肉に塩､砂糖(もしくは蜂蜜)､ハーブ類をまぶし､ラップにくるんで1晩以上冷蔵庫で寝かせる。

鍋に①の豚肉、茸、じゃがいもを入れ、野菜ジュースを注ぎ、一煮立ちさせる。

②を全て炊飯器に入れ、炊飯スタート。5分ほどしたらスイッチを切り、「保温」にする。そのまま2時間以上放置。

炊飯器から出し、豚肉は食べやすい大きさにスライス。じゃがいもはマッシャーで潰す。