エリンギの塩炒め

Name: エリンギの塩炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 1パック（100g）; 玉ねぎ ２分の１個; にんにく １かけ（みじん切り）; オリーブ油 大さじ１; 白ワイン 大さじ１（お酒でも可）; 塩 少々; 胡椒 少々; レモン汁 大さじ１; パセリ 少々

こや @cook_40024540

エリンギをぱぱーっと炒めただけど、つまみにぴったり♪ワインにもビールも合うよ♪
最後にかけるレモンが味を引き締めます♪
このレシピの生い立ち
ＢＢＱでエリンギを焼いたら美味しかったので♪

エリンギの塩炒め

こや @cook_40024540

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材料

４人分

エリンギ 1パック（100g）
玉ねぎ２分の１個
にんにく１かけ（みじん切り）
オリーブ油大さじ１
白ワイン　大さじ１（お酒でも可）
塩少々
胡椒少々
レモン汁大さじ１
パセリ少々

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作り方

1

エリンギを３等分ぐらいに切って縦に薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
2

フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを入れ火にかける。
3

中火にして、にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎと塩少々入れ、蓋をして２～３分。透き通ったらエリンギを入れる。
4

白ワインと塩、こしょう少々を入れ蓋をして１分。エリンギに火が通ったらレモン汁を入れる。
5

フライパンの蓋を取り強火にして、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり♪
パセリを散らしてどうぞ♪

コツ・ポイント

最後のレモン汁は必須です。　　　
生がなかったら、ポッカ１００でも大丈夫ですよ～♪
炒めただけなのにこれが美味しいの～～＾＾

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つくれぽ

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こや @cook_40024540

2010/07/18 14:44に公開

毎日旦那さんと、２人晩酌の日々です(^▽^)食べる事と、飲む事が大好きです。飲むのはビールにワインに日本酒、焼酎なんでもありです（笑）野菜たっぷりのメニューを心がけてます。気楽に遊びに来てくださいね～♪ブログ始めたので、そっちにも遊びに来て下さい。http://wain222000.blog73.fc2.com/

このレシピのキーワード

炒めものエリンギにんにく玉ねぎ

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