玉ねぎを薄切りにして、少々の油でしんなりするまで炒めます。

バラ肉などあれば、玉ねぎと一緒に炒めましょう。

砂糖、しょうゆ、水を入れ一煮たち〜油麩も食べやすい大きさに切って入れます。つゆは、かなりタップリです。

油麩につゆが染み込んだら、卵をといて入れます。まずは半分入れ、蓋をして半熟に。

半熟になったら残りの卵をいれ、お好みでネギを散らして、さっと煮ます。

火が通りすぎないようにしましょう。トロトロ加減もお好みで♪

お皿、又は白飯の上にのせ、あれば刻み海苔などのせて召し上がれ☆

大人の方は七味をふって食べるのもいーですよ☆