豆腐入り和風ミートローフ
キラキラ海月 @cook_40056028
お正月に、子どもと一緒に食べられるお節風のおかずが欲しくて作りました。
このレシピの生い立ち
昨年も一緒に食べたのし鶏ですが、1年で少し成長したので大きめの具材も入れられる!!
ということで、大好きなコーンと枝豆を追加して作りました。
豆腐入り和風ミートローフ
お正月に、子どもと一緒に食べられるお節風のおかずが欲しくて作りました。
このレシピの生い立ち
昨年も一緒に食べたのし鶏ですが、1年で少し成長したので大きめの具材も入れられる!!
ということで、大好きなコーンと枝豆を追加して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りしておきます。
ニンジン玉ねぎは粗ミジンにしておきます。 - 2
切ったニンジンと玉ねぎの半量を炒めておきます。
※炒めなくても大丈夫てす。 - 3
ボウルに鶏挽き肉を入れ、軽く塩胡椒を振って粘りが出るまで良く混ぜます。
- 4
水切りしておいた豆腐を、崩しながらボウルに加えて良く混ぜます。
- 5
ニンジン、玉ねぎ、おから、生姜、味噌を加えて良く混ぜます。
- 6
コーンと枝豆を加えてザッと混ぜ、オーブン使用可の容器に入れます。
※自分は角形のグラタン皿やパウンド型で焼いています。 - 7
オーブン160度(余熱なし)で20分、180度に上げて5～10分焼き色がつくまで焼き、そのまま庫内で粗熱を取ります。
- 8
冷めたら容器から出し、お好きな形に切り分けて完成です。
- 9
※子どもも食べられるように薄味です。お好みで味噌やケチャップを付けて召し上がってください。
コツ・ポイント
胡椒や生姜が苦手な場合は無しでも。
おからを入れるとふんわり感が増す気がします(*^^*)
玉ねぎは炒めると優しい甘味が出ますが、生だとお肉がやわらかくなる。ということで半量ずつにしています。
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