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鶏レバーと玉ねぎの甘辛炒め
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鶏レバーと玉ねぎの甘辛炒め-レシピのメイン写真

鶏レバーと玉ねぎの甘辛炒め

しぃこん
しぃこん @cook_40143442

甘辛味なのでお酒にもご飯にもとても合います♪
このレシピの生い立ち
貧血になったら母がよく作ってくれた料理です。

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鶏レバーと玉ねぎの甘辛炒め

しぃこん
しぃこん @cook_40143442

甘辛味なのでお酒にもご飯にもとても合います♪
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貧血になったら母がよく作ってくれた料理です。

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材料

2人分
  • 鶏レバー 400グラム
  • 玉ねぎ 中1個
  • 生姜 2枚
  • 酒 (臭みとり) 適量
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーを一口サイズに切り、水を流しながら血を洗い、酒に15分位漬けて臭みを取る。
    ざるにあけて軽く水気を切っておく。

    • 鶏レバーと玉ねぎの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを2センチ幅に切る。
    生姜も太めの千切りにする。

    • 鶏レバーと玉ねぎの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油とごま油を入れ、生姜を入れこげ色がつくまで炒める。

  4. 4

    レバーを入れて強火で焦がさないようによく炒める。
    中火にして、砂糖、みりん、醤油を入れ、さらに炒める。

  5. 5

    玉ねぎを入れ、少ししんなりしてくるまで炒める。

コツ・ポイント

玉ねぎはあまり炒めすぎない方が美味しいです。
砂肝 ピーマンを入れても美味しいですよ☆

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しぃこん
しぃこん @cook_40143442
2010/07/29 10:11に公開
11歳と5歳の息子と9歳の娘と背の高い旦那さんのご飯を毎日楽しく作っています♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 酒 とりレバー 玉ねぎ しょうが

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