まずだごを捏ねます。小麦粉に塩少量加えぬるま湯を少しずつ加え耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねる

ひとまとめにしたらサランラップで包みしばらく寝かせます。

【具材の準備】具材はお好みの大きさに切る。ごぼうは水にさらしアクをぬく。こんにゃくは熱湯をかけ臭み・アクを取る。

フライパンを熱しごま油を入れ豚肉としょうがを一緒に炒める→土鍋へ投入！

再びフライパンを熱し油をひき、大根・人参・たまねぎを炒める→土鍋に投入！

⑤にだし汁を加え入れ、火にかける。

沸騰したらだご以外の具材を加え入れる。アクを取り、最後にだごを薄く伸ばして入れる。

具材に火が通ったらお好みで昆布茶を入れ味噌を溶いたら味をみる！出来上がり！

器に盛り、お好みで小ネギを散らす。ゆずごしょうもおすすめです！