おばあちゃんのバラ寿司

Name: おばあちゃんのバラ寿司
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刻みシバ漬け 刻みラッキョ; 酢レンコン しいたけの佃煮; さやインゲン 金糸たまご; のり 炒りゴマ; 砂糖 １８ｇ; しお ６ｇ; 酢 ２７ｇ

亜細亜食堂 @cook_40039792

８８歳になる婆ちゃんのバラ寿司。
素朴だけど美味しんです☆
シバ漬けとラッキョのアクセントが特徴ですp(^^)q
このレシピの生い立ち
８８歳になる田舎のばっちゃん。
田舎に帰ったときは、バラ寿司作っててくれるんです。
小さい頃から、このバラ寿司が大好きだったんですよ～☆

おばあちゃんのバラ寿司

亜細亜食堂 @cook_40039792

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材料

【具材料】
刻みシバ漬け刻みラッキョ
酢レンコンしいたけの佃煮
さやインゲン金糸たまご
のり炒りゴマ
【おいしい寿司酢】　２合炊きに対して
砂糖１８ｇ
しお６ｇ
酢２７ｇ

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作り方

1

ごはん（２合）は水加減を少なめにし、みりん（小１）とコブ茶少量を入れて炊きます
2

具材の作り方は、バラ寿司の要領と全く同じです
3
刻んだシバ漬けと刻んだラッキョが、婆ちゃんの特徴！！

コツ・ポイント

寿司酢は、１０倍にして作りおきしています。
（例えば１０倍の寿司酢だと、ご飯を２合炊いて５０ｃｃ程度の寿司酢を入れるだけでＯＫ）

冷蔵庫で３ヶ月間の保存が可能なんですよ！！

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2010/07/21 13:50に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

すし海苔いんげん

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