鶏肉に味がしみ込むよう薄さが均等になるように包丁で切り込みを入れる。
ＢＢＱの時は食べやすいように最初から一口大に切る。

鶏肉にライムをかけてよくもむ。

お肉が分厚いときはフォークでぶすぶすさしておくといいよ！

モモ肉にジャークジャークシーズニングを入れてよくもむ。

☆の材料があれば一緒に入れてもむ

ジップロックに入れて1晩~２晩漬け込む

☆よくもみこめば
20分くらいの漬け込みでもいいけど一晩漬けた方が断然美味しい

モモ肉をオーブンかグリルで20分くらい焼く。

フライパンで蓋して焼いてもいいよ。

焼けたらもりつける。
ケチャップとタバスコを混ぜたソースをかける。

☆お勧め
パンにスライスオニオンとレタスと一緒に挟むとうまい！

一番おいしいのはウォーカーズウッドのシーズニングです。
よく見かけるのはグレースのジャークシーズニングですね。

日本でもあるのかな？粉末のジャークシーズニングも売っていますが今回は瓶詰のを使いました。

本場ではドラム缶で焼きます。
肉も胸肉を使い、しかも骨だらけですので日本人にはもも肉が合っていると思います。

焼き上がりは結構黒く焦げてしまうと思いますが、それで正解です。