きゅうりを輪切りにする。
塩をふり、しばらくおいてしぼって水気をとる。

卵に砂糖を入れまぜる。フライパンに油をひき、一気にかき混ぜる。
ポロポロになったら皿によけておく。

フライパンに鶏挽肉を入れ、炒める。
ほぼ炒めたところで、味付け用の調味料を入れ水分がなくなるまで炒める。

ごはんに酢飯用の調味料を入れ、酢飯をつくる。

ごはんにきゅうり・卵・鶏肉・紅ショウガをもって、最後に海苔をふりかければできあがり！！