パスタを茹でます！たっぷりの湯に塩を入れて、表示より1分短く茹でましょう。

冷たいフライパンに、オリーブオイル、にんにくのみじん切りを加えて、中火にかけます。

にんにくの香りがしてきたところに、子房に分けたマイタケ、シメジ、スライスしたエリンギを加え、軽く炒めます。

キノコがしんなりしてきたら、しょう油、みりん、砂糖、ほんだしを加え、炒めます。あとはパスタが茹で上がるまで待ちましょう！

茹で上がったパスタを４のフライパンに入れてよくなじませたら、お皿に盛りつけ。

三つ葉を飾り、お好みで七味や、一味をふりかけて召し上がれ☆