三つ葉いっぱいのだし巻き玉子
まきといん @cook_40117029
出汁少なめだから巻きやすいですよ。
でも、ちゃんとふ～んわり♡お弁当にも♪
★10.11.30 32品目の話題入★
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼き、たまにはだし巻きにしたいな…
でも柔らかいから…崩れちゃうかな…
だし汁の水分少なめで、巻きました。
三つ葉いっぱいのだし巻き玉子
出汁少なめだから巻きやすいですよ。
でも、ちゃんとふ～んわり♡お弁当にも♪
★10.11.30 32品目の話題入★
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼き、たまにはだし巻きにしたいな…
でも柔らかいから…崩れちゃうかな…
だし汁の水分少なめで、巻きました。
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉は5センチの長さにし、サッと熱湯で湯がく（10秒くらい）。◎は合わせておく。
- 2
卵を溶き、＊の調味料と合わせる。よく混ぜたら合わせておいた◎を入れ、さらによく混ぜる。
- 3
湯がいた三つ葉が冷めたら（湯がいたあと冷水に入れてもOK）水気を切り、2と合わせる。
- 4
3～4回に分け、巻いていく。最初は煎り卵を軽く作り、これを軸に巻いていくと上手にできます。
- 5
常に火は弱火で。巻くのが得意な方は、中火以上でパパパっと・笑。温かいうちに、簀巻きで巻くとカタチもキレイ♪
- 6
また、油を多めにひき、キッチンペーパーでフライパンの四隅まできっちりのばしながら焼くとGOOD！
- 7
柔らかすぎないので、お弁当inもOK♪
-
- 8
★14.4.17
先日、こちらの本にレシピを掲載していただきました。
クックパッド様ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
卵：出汁は4：1くらいの割合。
普通のだし巻きより出汁が少なめなので巻きやすいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18229695
