中華飯
きくぱんだ @cook_40044298
冷蔵庫にあるもので作りました。決め手は「干ししいたけの戻し汁」味に深みがでます～
このレシピの生い立ち
白菜があまってたので、お鍋ばかりでもあきちゃう、、、
中華飯
冷蔵庫にあるもので作りました。決め手は「干ししいたけの戻し汁」味に深みがでます～
このレシピの生い立ち
白菜があまってたので、お鍋ばかりでもあきちゃう、、、
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけときくらげを水にもどします。（時間がない時はレンジで2分程）
しいたけの戻し汁はとっておいてください。 - 2
材料を食べやすい大きさに切ります。（冷蔵庫の整理と思って、なんでも入れちゃってください！たいてい美味しくなります（笑）
- 3
フライパンにごま油を入れ、固い野菜から炒めます。（お肉があるときはお肉から）
- 4
野菜に火が通ったら、◎を合わせてフライパンに投入
ぐつぐつしてきたら、味をみる（後に水溶き片栗粉が入る分濃い目で） - 5
味がきまったら、一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
再度火をつけ、くつくつしてきたら、ご飯をもったお皿にかけて、半熟卵を半分に切ったのを盛り付ける。完成★
コツ・ポイント
干ししいたけのおかげで、お店にはない、「お袋の味」に仕上がります。旦那様は切って入れた干ししいたけを「あわび！？ねぇこれあわび？」と聞いてきました、、、確かに食感は似てるけど、我が家にそんな高級食材は登場しません！
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