準備　○バターは厚さを均一にして、室温にもどす○卵白は冷蔵庫でよく冷やす○カップの内側にバター（分量外）をぬっておく。

○Aをあわせてふるっておく○オーブンを１８０℃に温める

牛乳を火にかけてわいたら火を止める。きざんだチョコレート加えて溶かす。

やわらかくしたバターにブラウンシュガーを加えて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

④に卵黄を入れてすり混ぜる。続けてふるったAを一度に加えてざっとまぜる。

⑤に③の牛乳を２回に分けて加え、その都度よく混ぜて溶かし、液状にする。

冷たい卵白をあわ立てて、かたいメレンゲをつくる。

６にメレンゲを加え、泡だて器でむらなく混ぜる。

型に分け入れる。

鉄板に並べ、熱湯を深さ１～２ｃｍほど注ぎ、オーブンで焼く。１５～２０分を目安に、表面が焼けたら竹串をさしてチェックする。

下のほうの生地があん状になってついてきたら焼き上がり。

粉砂糖をかけて・・・完成です（＾＾）