大根は、５㎝位の長さで、マッチ棒位の太さに切ってボールに入れ、塩小さじ１を振り１０分置く。

水で大根をさっと洗い、絞る。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、にんにくを炒める。香りが出たら、大根を入れ強めの火で２分くらい炒める。

胡椒、白ゴマ、ごま油で味を調えて出来上がり。

白ゴマは、手でひねりながら入れてくださいね。