キャベツは食べやすい大きさに切り、ブナしめじは石づきを取り小房に分ける。
トマトはくし形に切る。

フライパンにトマトソースを入れる。

生秋鮭、①の材料を②のフライパンに並べる。

蓋をして蒸し煮にする。（※沸騰したら中火にして10分。）

火を止めて、2ｃｍ角に切ったモッツァレラチーズ、黒こしょう、刻んだパセリをちらす。