かぼちゃを5ミリくらいの厚さに切る。

スティク状になるように切っていく。
この時ワタの辺りは柔らかくパリっと揚がらないので切りすてる。

スティク状に切ったかぼちゃを1日天日干しにする。
（かぼちゃはカラッと揚がらないので天日干しにするとよい気がする。）

フライパンにかぼちゃが被るくらいの油で素揚げする。温度は180度で。

かぼちゃがいい色になって箸で持ち上げてパリっとしてたらOKです。油からあげておく。

砂糖と水をフライパンに入れグツグツ煮詰めてあめ色になったらかぼちゃをいれ絡める。
かぼちゃは崩れないように優しく絡めてね

お皿に盛って出来上がりです。
芋けんぴみたいにカリカリにはならないけどこれはまた美味しく頂けますよ。