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ぶっかけとろろ蕎麦 大晦日にも
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ぶっかけとろろ蕎麦 大晦日にも-レシピのメイン写真

ぶっかけとろろ蕎麦 大晦日にも

ユウパンダ
ユウパンダ @cook_40110304

「久原あごだしつゆ」で美味しいお蕎麦がすぐ出来る！
このレシピの生い立ち
そばつゆは手作り派でしたが、「久原あごだしつゆ」の濃厚なだしと香りで大満足の蕎麦がカンタンに楽しめるようになりました。これがあれば大晦日のお蕎麦も楽チンです♪

「久原あごだしつゆ」で美味しいお蕎麦がすぐ出来る！
このレシピの生い立ち
そばつゆは手作り派でしたが、「久原あごだしつゆ」の濃厚なだしと香りで大満足の蕎麦がカンタンに楽しめるようになりました。これがあれば大晦日のお蕎麦も楽チンです♪

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ぶっかけとろろ蕎麦 大晦日にも

ユウパンダ
ユウパンダ @cook_40110304

「久原あごだしつゆ」で美味しいお蕎麦がすぐ出来る！
このレシピの生い立ち
そばつゆは手作り派でしたが、「久原あごだしつゆ」の濃厚なだしと香りで大満足の蕎麦がカンタンに楽しめるようになりました。これがあれば大晦日のお蕎麦も楽チンです♪

「久原あごだしつゆ」で美味しいお蕎麦がすぐ出来る！
このレシピの生い立ち
そばつゆは手作り派でしたが、「久原あごだしつゆ」の濃厚なだしと香りで大満足の蕎麦がカンタンに楽しめるようになりました。これがあれば大晦日のお蕎麦も楽チンです♪

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材料

ひとりぶん
  • お好みの蕎麦 1人前
  • 長芋 100g
  • うずらたまご 1個
  • 久原あごだしつゆ 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • ☆わさび お好みで
  • ☆刻みのり お好みで
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作り方

  1. 1

    久原あごだしつゆと水を合わせておく

  2. 2

    長芋の皮を剥き、下ろす。

    • ぶっかけとろろ蕎麦 大晦日にも作り方2写真
  3. 3

    蕎麦を、袋の表示通りにゆで、水にとってしっかり洗い、さらに氷水で締める。

    • ぶっかけとろろ蕎麦 大晦日にも作り方3写真
  4. 4

    しっかり水を切って器に盛り、とろろとうずらをトッピングし、あごだしつゆをかければ完成。お好みで☆をどうぞ♪

    • ぶっかけとろろ蕎麦 大晦日にも作り方4写真

コツ・ポイント

家庭ではあんまり買わない(？)うずらたまごですが、とろろ蕎麦にはぜひとも乗せてほしいです。
とってもまろやかな味になります。
ぶっかけ蕎麦なので、つゆは濃いめの1:1の割合にしています。

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ユウパンダ
ユウパンダ @cook_40110304
2016/10/28 10:31に公開
計量は苦手。感覚で作っています。このサイトで調味料の数値化に挑戦！
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このレシピのキーワード

とろろそば そば うずらの卵 山芋 わさび

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