ぶりのおろししゃぶしゃぶ
冬の代表的な味覚であるぶりをさっぱりいただく
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キッコーマン食品株式会社
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木綿豆腐は8等分に切り、白ねぎは5cm長さに切り、焼く。
みず菜は5cm長さに切り、洋にんじんは花型に抜く。Aの分量の水に昆布をつけておく。
薬味用の細ねぎは小口切りにし、大根はすりおろす。
土鍋にAを煮立て、昆布を取り出し、①の木綿豆腐、白ねぎ、②の洋にんじんを加えて煮る。
④にぶりと②のみず菜をくぐらせ、③の薬味を加えたしょうゆでいただく。
大根おろしとしょうゆを合わせるだけで美味しいつけだれになります。
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