バターは常温に戻しておく。材料を計量する。

常温に戻ったバターを泡立て器でよく練る。

②に粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加え、さらに混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

広げたラップの上に移し、5mmくらいの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる。

オーブンを170度に余熱する。冷やし終えた生地を型抜きする。

オーブンで約12分焼く。焦げないように様子を見て下さい。

クーラーに乗せ、冷ます。

冷ましている間にアイシングの準備をする。粉糖と紫いも粉(またはココア、かぼちゃ粉)を計り、よく混ぜ合わせる。

水を加え少し固めに練り上げる。練っているときに底が見えるくらいの固さがちょうどいいです。

緩くなりすぎたら粉糖を足す。字や目を書くには少し固めの方がやりやすいです！

絞り出すのにはストックバッグ
ジップロックなど)の小さいサイズが便利です。1〜2mmほど角をカットして絞り出します。

よーく乾燥させて出来上がり！