水に黒糖を入れ火にかけて溶かし、冷ましておく。

しっかり冷めたら○を入れてよくかき混ぜる。

酢を入れて混ぜる。

中力粉を少しづつ入れてしゃもじなどで、さっくりとかき混ぜる。

耳たぶ位の柔らかさになるまで何度か粉を入れて混ぜる。

打ち粉(中力粉分量外)を付け餡を入れて丸めていく。
クッキングペーパーを切ったものを下に敷く。

蒸し器を用意して沸騰させてから、中火の弱で12分位蒸します。