豚肉とこんにゃく入り☆ボリュームきんぴら
ねぃ☆ @cook_40073863
豚肉入りできんぴらごぼうが主役のおかずに早変わり☆こんにゃく入りでボリュームアップ。食物繊維たっぷりでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
健康とダイエットの為にこんにゃく入りで。
食べごたえのある一品になりました。
豚肉とこんにゃく入り☆ボリュームきんぴら
豚肉入りできんぴらごぼうが主役のおかずに早変わり☆こんにゃく入りでボリュームアップ。食物繊維たっぷりでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
健康とダイエットの為にこんにゃく入りで。
食べごたえのある一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは
味が浸みやすいように手でちぎる。
下ゆでしておく。 -
- 2
ごぼうは
アルミホイルでしごいて、土とヒゲを取る。
縦半分に切ってから斜め切り。 -
- 3
ごぼうは
歯ごたえが残る方が好きなので、少し厚めに切る（薄いのが好きな方はピーラーで）。
水にさらしてからザルに上げる。 - 4
にんじんは
縦に8等分してから斜め切り。豚肉は
食べやすい大きさに切る。 -
- 5
鍋にごま油を熱し、
輪切り唐辛子と豚肉を炒める。肉の色が変わったら、こんにゃく、ごぼう、にんじんの順に入れて炒める。
- 6
4に、★の調味料を入れ、
なじませたら中～強火にして蓋をして5分蒸し煮。 - 7
蓋を開け火を弱め、汁気がなくなるまで煮詰める。
最後にごま油少量を入れ香りを出し、ゴマと一味唐辛子をからめて出来上がり☆
コツ・ポイント
○調味料を入れる前にしっかり炒めると旨みが入ります。
○一味唐辛子を増量でピリ辛きんぴらに、最高のおつまみです♪
○お肉は、豚バラ肉や鶏モモ肉でもOK。
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