アイスコーヒー☆カフェオレで♪
濃い目に淹れたアイスコーヒーをちょっとリッチなミルクで割って・・・♪
このレシピの生い立ち
近所に毎朝炒りたてのコーヒーを売るお店があります。ここの豆が良い為か、我が家のアイスコーヒーは、とっても好評で、食事に招いた親兄弟や友達からめちゃめちゃ褒められます。手をかけたメインディッシュよりも褒められてちょっと複雑な気分ですが･･･。
アイスコーヒー☆カフェオレで♪
濃い目に淹れたアイスコーヒーをちょっとリッチなミルクで割って・・・♪
このレシピの生い立ち
近所に毎朝炒りたてのコーヒーを売るお店があります。ここの豆が良い為か、我が家のアイスコーヒーは、とっても好評で、食事に招いた親兄弟や友達からめちゃめちゃ褒められます。手をかけたメインディッシュよりも褒められてちょっと複雑な気分ですが･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーの粉を計り入れる。ホットコーヒーの１．５倍ぐらいの量が良い。沸騰したお湯を少しだけかけて、３０秒ほど蒸らす。
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- 2
お湯をまんべんなくどんどんとかけて、一度落とす。
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- 3
落としきる前にお湯を足す。足すときには中央部分で小さく円を描くようにする。
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- 4
ホッとコーヒーと同じ分量でお湯を止める。最後は落としきる前にポットからはずす。（写真ぐらいのタイミングで）
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- 5
コーヒーを器に入れて氷水に当てて急冷する。食器洗い用の桶に氷をいっぱい入れて水を少し張って。「急冷」がコツです。
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- 6
急冷用のステンレス製計量カップ（500ｍｌ）イケアで購入しました。小鍋や金属製のボウルなど、熱伝導の良いものがおススメ。
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- 7
コーヒーは冷蔵庫で１週間日持ちします。飲むときは濃い目の牛乳で１：１に割るのが我が家流･･･。お好みでシロップをどうぞ♪
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コツ・ポイント
ウチでは夏は毎朝アイスカフェオレを飲みます。牛乳で割ってちょうど良い濃さになるよう、氷をいれず湯煎ならぬ氷煎（？）で急冷します。ブラックで飲む場合は氷水で少し薄めないと濃すぎて、飲むとクラッときます・・・（笑）
つくれぽ
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