豆腐は水切りをして一口大の大きさに切る。

ほうれん草は軽くゆでて水気をきり1cm位に切る。

しめじはざく切りに、ハムは1cm角に切る。

フライパンに油(分量外)を入れ、ほうれん草、しめじ、ハムを炒め、塩こしょうをする。

卵を割りほぐして生クリーム、チーズ、コンソメ、④と豆腐を加えてよく混ぜる。

容器に⑤を流し、200度のオーブンで20分～30分ぐらい焼く。軽く膨らんで焦げ目が付けば出来上がりです。