茄子の温サラダアンチョビ風味

Name: 茄子の温サラダアンチョビ風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; オリーブ油 大さじ1; 水菜 飾り用(なくても可); 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1片; アンチョビ 3枚; オリーブ油 大さじ2; 酢 大さじ2; 醤油 小さじ1; 水 大さじ3

XXAKIRA @cook_40137370

茄子をさっぱり風味で温かいままサラダにしてみましたヾ(•ㅂ•)ﾉ
このレシピの生い立ち
茄子を温かいままサラダにしてみたくてアンチョビを使ってみましたヾ(•ㅂ•)ﾉ

茄子の温サラダアンチョビ風味

XXAKIRA @cook_40137370

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材料

2人分

茄子 2本
オリーブ油大さじ1
水菜飾り用(なくても可)
【ドレッシング】
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
アンチョビ 3枚
オリーブ油大さじ2
酢大さじ2
醤油小さじ1
水大さじ3

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作り方

1

茄子は7mm程度の輪切りにして水漬けておく
2

玉ねぎ、にんにく、アンチョビはみじん切り【ドレッシング】の材料と良く混ぜ、耐熱ボウルに入れてレンジで1分加熱しておく
3

フライパンにオリーブオイルを熱し水気を拭き取った茄子を炒める
4

茄子がしんなりしたら②のドレッシングの中に漬ける。食べる時に水菜を飾って完成

コツ・ポイント

温かいままでも冷やしてもさっぱり食べられるサラダですヾ(•ㅂ•)ﾉ

ブログもやってます↓∩(•ㅂ•)∩
【あきらの幸せご飯レシピ】
http://bit.ly/5yq54e

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つくれぽ

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XXAKIRA @cook_40137370

2012/01/11 02:17に公開

日々ちまちま料理中今までのブログのレシピを移植しつつ、新しいレシピも載せていきますヾ(•ㅂ•)ﾉつくれぽを書いて下さる方々の美味しかった！の一言で元気が出ます！本当に感謝でいっぱいです！！(〃ω〃)❤♪甘いモノも辛いモノも大好きで最近ぬか漬けにハマり中❤日頃のごはんはブログで更新してます【∞幸せご飯レシピ】http://bit.ly/5yq54e

このレシピのキーワード

ホットサラダなす水菜にんにくアンチョビ玉ねぎ

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