チョコ×チョコチップのちぎりパン
*ユウ* @cook_40039401
どっしりとチョコ風味のパンです。
写真はちぎりパンですが、丸パンやロールパン風にしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
お店で売ってたチョコパンを再現しようと……。
チョコ×チョコチップのちぎりパン
どっしりとチョコ風味のパンです。
写真はちぎりパンですが、丸パンやロールパン風にしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
お店で売ってたチョコパンを再現しようと……。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにバターとチョコチップ以外を入れて捏ねる。
- 2
生地が纏まってきたら、バターを入れる。
HBで1次発酵まで済ませる場合は、（4）に進む。 - 3
捏ね終わったら、ボウルに移し、1次発行。（50分～1時間くらい。1.5倍になるくらい）
- 4
フィンガーチェック後、ガス抜きをしつつ、チョコチップを混ぜ込む。
- 5
9分割して、ベンチタイム。（10～15分程度）
- 6
丸め直して、3×3で型に並べ、二次発酵。（30分～40分程度。1.5倍くらいになるまで）
- 7
余熱したオーブンで、150度で15分。
180度で15～20分焼成。
焦げそうなら、途中でアルミを被せて下さい。
コツ・ポイント
チョコチップを混ぜてから1次発酵したら散々な目に遭ったので、1次発酵後に混ぜて下さいね。
焼き時間は調整して下さい。
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