生秋鮭は大きめのひと口大に切り、こしょうを振って、バターを熱したフライパンで軽く表面を焼く。

さらに白ワインを振りかけて蒸し焼きにし、骨と皮を取り除く。

玉ねぎは薄切りにする。チンゲン菜は茹でて水気を切り、３cm長さのひと口大に切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、③の玉ねぎを焦がさないように炒める。

いったん火を止め、北海道グラタンのソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。

北海道グラタンのマカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。

沸騰したら火を弱め、さらにかき混ぜながら約３分煮る。

①の生秋鮭、③のチンゲン菜を加えて混ぜてから、耐熱性の器に移す。

⑧に溶けるチーズをのせて、オーブントースター(８００～１０００W)で７～８分焦げ目がつくまで焼く。