セロリの葉を刻む。今回は2本分、細い茎の部分も薄切りにして使いました。

フライパンにオリーブオイルをしき、セロリの葉を炒め、油を切ったツナを加える。

セロリの葉に火が通ったら、クレイジーソルト少々で味付け。

割りほぐした卵を加えて全体をざっくり混ぜたら、フライパンの端に寄せてオムレツの形に成形する。

ひっくり返して裏目も焼けたらお皿にとって、出来上がり。