圧力鍋で簡単！豚の角煮
ぐぴこ。 @cook_40145638
加圧時間は合わせて３０分！(※６の加圧時間が抜けてて訂正しました！ごめんなさい(;^_^A)
このレシピの生い立ち
圧力鍋が使いたくて(笑)一度に数回分作り、冷凍して常備してます。
圧力鍋で簡単！豚の角煮
加圧時間は合わせて３０分！(※６の加圧時間が抜けてて訂正しました！ごめんなさい(;^_^A)
このレシピの生い立ち
圧力鍋が使いたくて(笑)一度に数回分作り、冷凍して常備してます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは食べやすい大きさに切り分け、フライパンで焼き色をつける。特に脂身部分。
- 2
圧力鍋に肉を入れ、頭がちょっと出るくらいに水を入れる。
- 3
肉がかぶる位に酒を入れ、ネギとしょうがも入れて火にかける。加圧時間は１５分。
- 4
加圧が終わったらお湯を捨て、肉に着いたアクを軽く洗い流す。
- 5
圧力鍋を洗い肉を戻し、◆味付け◆をすべて入れる。足りないようなら、ヒタヒタかぶる位に調整してください。
- 6
味見をし、調整。大丈夫そうなら、１５分加圧。圧が抜けたらそのまま冷まして味を染み込ませる。
- 7
当日も美味しいですが、一度冷凍すると更に美味しくなります。
コツ・ポイント
焼き目をつけると煮崩れ防止に。はちみつが肉を柔らかくします。冷凍したら、必ず鍋で解凍して下さい。レンジだと固くなります。汁多目にして大根足しても良し。
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