＊ゆで卵3個、林檎とメロンとキュウリが千切りにし、キュウリが塩1匙＋砂糖３大匙を漬ける。
＊お好み果物を代用してOKです

豚肉と牛肉は水に入れて、１時間を置きます。

肉湯（スープ）を作る：（２）の豚肉（牛肉）＋大根＋葱＋玉葱＋生姜＋大蒜＋昆布（わかめ）＋塩１小匙、1時間を煮ます。

豚肉（牛肉）が薄切りにし、冷蔵庫に置きます。。

肉の湯（スープ）が冷蔵庫に4時間以上を置きます。

ゆで卵が半分にし、(3)の大根が薄切りにし、キムチ等材料を用意します。

水を別の鍋に沸かし、蕎麦麺を規定で茹で、よく流水で洗って引き締める。

麺を洗って上がったら氷水に取る。

スープは、本当は冷たいといいのですが、麺と具材を組み合わせる。

麺と具材を乗せて出来上がり。

食べる前、器に盛った麺麺にスープを入れます。

お酢とマスタードを回しかけ、具材と共によく混ぜたら、食べられる！辛いのが好きな人はコチュジャンを追加していいよ。