具沢山☆たけのこご飯
しげじいさん @cook_40150850
母直伝のたけのこご飯。具沢山、しっかりめに味付けしているので、家族みんなが大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
母直伝の炊き込みごはんを少しアレンジして、より具沢山にしました。
小さな頃から大好きだったので、忘れないように、娘にも伝えたいと思って。
具沢山☆たけのこご飯
母直伝のたけのこご飯。具沢山、しっかりめに味付けしているので、家族みんなが大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
母直伝の炊き込みごはんを少しアレンジして、より具沢山にしました。
小さな頃から大好きだったので、忘れないように、娘にも伝えたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗い、ザルにあげ30分以上おきます。
（無洗米の場合は、この工程は必要ありません） - 2
たけのこは短冊切りにします。干ししいたけは水で戻し、石づきをとり2〜3ミリの薄切りにします。
- 3
人参は皮をむいて、2〜4㎝長さの千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦二つに切り、3㎜幅に切ります。
- 4
鶏肉は1㎝角に切ります。
-
- 5
さやえんどうは筋をとり、熱湯でゆで、冷めたら千切りにします。
- 6
鍋にAを合わせ、煮立ったら、2〜4を入れ、五分ほど煮て、ザルなどで具と煮汁を別にします。
-
- 7
水気をきった米を炊飯器に入れ、6の煮汁、Bを入れ、水（分量外）を3合の目盛りまで入れ、普通に炊きます。
- 8
炊き上がったら、6の具材を入れ、混ぜ合わせ、15分程蒸らします。器に盛り、さやえんどうを飾ります。
- 9
おにぎりにしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
6の煮汁は冷めてから、入れて下さい。
具は小さめに切ると、おにぎりにしたときに崩れにくいです。
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