簡単 シンプルなさくさくバタークッキー
みどりまりも @cook_40070386
サクサクと歯触りのよいクッキーです。甘さ控えめ、ほどよいバターの風味が味わえます
このレシピの生い立ち
ほぼ同じレシピで、それぞれバターとサラダ油でクッキーを焼いてみました。バターの方が美味しかったのでレシピをアップしてみました。なお、カード（スケッパー）はスーパーの製菓道具コーナーやネットで買えます。安いもので300円くらい。あると便利です
簡単 シンプルなさくさくバタークッキー
サクサクと歯触りのよいクッキーです。甘さ控えめ、ほどよいバターの風味が味わえます
このレシピの生い立ち
ほぼ同じレシピで、それぞれバターとサラダ油でクッキーを焼いてみました。バターの方が美味しかったのでレシピをアップしてみました。なお、カード（スケッパー）はスーパーの製菓道具コーナーやネットで買えます。安いもので300円くらい。あると便利です
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- 1
室温に戻すか、レンチンして柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る
- 2
砂糖を加え、バターと混ぜる
- 3
溶いておいた卵を３〜４回に分けて少しずつ入れ、そのつど泡立て器でよく混ぜる
- 4
振るっておいた薄力粉を入れ、ヘラかカード（スケッパー）で切るようにさっくり混ぜる
- 5
生地を四角にまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
- 6
麺棒で厚み１センチくらいに伸ばし、型抜き。アイスボックス風にしてもかまいません
- 7
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。触ると柔らかいですが、冷めればサクサクになります
コツ・ポイント
冷蔵庫から出したばかりのバターは触ってみて柔らかくなる程度でレンチンを止めてください。液状になるのはNGです。工程４はヘラで構いませんが、あればカードの方がさっくり混ぜられると思います。好みにもよりますが、厚み１㎝だと食べ応えがあります。
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