お米2合を炊飯器で炊く

炊いてる間に具材の下ごしらえをします。
枝豆は自然解凍し皮から豆を取り出してザルに入れ水気を切る。

鱈は★で火が通るまで煮ます。
生姜はフードプロセッサー又は包丁で細かくみじん切りにして下さい。

お米が炊けたらすぐに大きめのボールに移し、三杯酢をかけてシャモジで切るように混ぜます。

酢飯がまだ暖かいうちに具材全てを入れシャモジでよく混ぜます。

酢飯を冷ましてる間に飾り用のミョウガを千切りします。

酢飯が冷めたら稲荷揚げに詰め、飾り用の具材を上に置けば出来上がりです。