ボウルでBの調味料を混ぜ、つくねを作る。

玉ねぎは千切りにし、きくらげは10分水につけ戻す。

フライパンにサラダ油をひき、一口大に丸めたつくねを中火で両面焼いていく。

玉ねぎときくらげを加え、Aを入れひと煮立ちさせる。

卵を溶いて2/3の量を4に回し入れ、蓋をして1分待つ。

残りの卵を回し入れ、火を止め蓋をして30秒待ちご飯のかけて出来上がりです。